腾冲旅游|春甜黄酒|腾冲

腾冲是我国西南地区的边陲重镇，也是云南省级历史文化名城之一；居住着汉、傣、阿昌、回、傈僳等十多个民族，人口达50多万。这里气候良好，水草繁茂，温泉地热资源丰富，是历史上人才辈出、物产丰盛、酒暖茶香的文化名邦。">

腾冲是我国西南地区的边陲重镇，也是云南省级历史文化名城之一；居住着汉、傣、阿昌、回、傈僳等十多个民族，人口达50多万。这里气候良好，水草繁茂，温泉地热资源丰富，是历史上人才辈出、物产丰盛、酒暖茶香的文化名邦。

云南旅游首页

云南主题旅游

云南酒店宾馆

西双版纳旅游

香格里拉旅游

您现在的位置：云南旅游|云南旅行社|云南旅游网 >> 腾冲旅游 >> 腾冲美食特产 >> 文章正文

	春甜黄酒
	作者：佚名文章来源：本站原创点击数：更新时间：2007-8-1

腾冲是我国西南地区的边陲重镇，也是云南省级历史文化名城之一；居住着汉、傣、阿昌、回、傈僳等十多个民族，人口达50多万。这里气候良好，水草繁茂，温泉地热资源丰富，是历史上人才辈出、物产丰盛、酒暖茶香的文化名邦。
　　清朝末年，腾冲县城叠水河旁的“李肇堂酒坊”开始试行酿制“春甜黄酒”。此酒滋味香醇，甜和可口，但酒度不高，“量豪者畅饮十碗不醉，然而过量者则酒后三日不醒。”初时，李家只用于宴请宾客，故产量很少。到解放前几年，由于多种原因而停止生产。1977年，国营腾冲酿酒厂为恢复这一传统名酒，特聘请年近古稀的李氏为师，传授黄酒生产技术，使生产中断已久的春甜黄酒重新生产。
　　酿造春甜黄酒的工艺较为精细，首先需选用香味浓郁的上好糯米为原料，经淘洗干净后蒸熟，再添加适量小米曲，搅拌均匀，放入瓦缸；待糖化到最甜时，用酒度为55度的高度糯米酒盖面，即封闭缸口；一年以后开坛，榨取成汁，进行过滤而得原汁；将糟粕再发酵通过蒸馏，获取糟烧酒（即蒸馏所得的酒液）；然后用来勾兑原汁，并调整酒度和糖度（均为20度），即成产品。
　　春甜黄酒所用原料精好，工艺考究，陈酿时间较长，除酒米曲外未加任何添加剂，成品酒色明亮，酒味酸甜适中，香醇可口，并可入药，也可作烹调佳肴的佐料，是营养丰富、滋味鲜美的保健饮料。

上一篇文章：山林素席

下一篇文章：腾冲果脯—品种丰富各具特色

	网友评论：	【发表评论】【加入收藏】【告诉好友】【打印此文】【关闭窗口】

姓名：	*	Oicq：
E-mail：		Icq：
评分：	1分 2分 3分 4分 5分
评论内容


申明评论内容只代表个人观点，与本网站立场无关。

相关内容

	走向南亚桥头堡保山还须破“四难” 腾冲空港观光酒店获盘点云南旅游大奖竹林被砍蛋打鸟飞腾冲上万白鹭痛失家园腾冲“重走抗战路” 腾冲热海热“翻”游人腾冲旅游改革试点稳步推进在产业政策管理体制打造品牌第五届中国·保山南方丝绸古道商贸旅游节新闻发布会在云南省旅游局长喻顶成：腾冲为推动旅游发展率先垂范

	热门线路
	云南旅游之丽江古城、玉龙雪山、云南旅游之丽江、香格里拉、梅里云南旅游之世外桃园梅里雪山、雨云南旅游之玉龙雪山/香格里拉/黎云南旅游之五大佛教名山之----朝云南旅游之怒江大峡谷探秘5日游云南旅游之游碧古天池，观杜鹃花云南旅游之世外桃源坝美、高原明云南旅游之怒江大峡谷探秘6日游云南旅游之轿子雪山生态之旅汽车

	热门景点
	大具高峡出平湖核桃园哈巴山小路满天星和一线天天然植物陈列馆老君山九十九龙潭大索道飞虎队机场香港同胞捐赠纪念碑

	热门游记
	寻梦中国最美丽的地方美丽金沙江畔的小城怀念丽江温柔的怀抱丽江……是一切的一切丽江四方街专属女人喜欢云南的休闲家家流水，户户垂杨我的丽江时光(一) 我的丽江时光古城感悟

	热门图片

更多友情链接...

机票	云南旅游	四川辛巴旅游	北京旅游网	云南旅游风光网	安徽团购网	云南旅游会议网
分享云南旅游网	甘肃信息网	阳朔酒店	桂林阳朔	西藏旅游网	特价机票	福州旅行社
武夷山旅游	中国旅游114	海南旅游	商旅在线景点	桂林山水旅游网	桂林旅行社	湖南旅游网
Beijingtoule	打折机票	打折飞机票	点击申请	点击申请	点击申请	点击申请
点击申请	点击申请	点击申请	点击申请	点击申请	点击申请	点击申请

昆明中国国际旅行社客户服务热线(24小时)：0871-3571125 6452176　联系人：唐小姐李小姐罗小姐王先生
客户服务手机：13908841215 传真：0871-3571125 QQ：623575664 MSN:tangmc2008@hotmial.com
地址：昆明市北京路99号

技术支持:蓝色矩阵工作室
Copyright @ 2000－2008 云南旅游网 ynlvyou.net All Rights Reserved